Fruchtig-scharfes Hühnchen mit Ofengemüse

Wenn fruchtige Kürbis- und Apfelnoten auf milde Chili-Würze treffen, wird’s richtig spannend! 🌶️

Dieses Gericht bringt herbstliche Aromen perfekt zusammen – dank unserer neuen ehrenwort. Genussmomente BIO Pumpkin Spice Hot Sauce.

Sie verleiht dem zarten Hühnchen und dem aromatischen Ofengemüse genau die richtige Portion Spice – fruchtig, leicht scharf und einfach unwiderstehlich.

Zutaten für 2 Personen

• 2 Hühnerbrustfilets (300–350 g gesamt)
• 3-4 EL ehrenwort. Genussmomente BIO Pumpkin Spice Hot Sauce 
• 1–2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
• 200 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken
• 1 rote Paprika, in Streifen
• 1 rote Zwiebel, in Spalten
  
• 1 kleine Zucchini, in Halbmonde
• Salz, schwarzer Pfeffer
• frischer Thymian oder Rosmarin
• Zum Finish: 1–2 EL der Chili Sauce extra, geröstete Kürbiskerne oder andere Nüsse als Topping

Zubereitung

1. Ofen vorheizen: auf 200 °C Ober/Unterhitze (180 °C Umluft).
2. Marinade anrühren: 3 EL Chili Sauce, 1 EL Olivenöl, Honig, Essig und Knoblauch verrühren. Kräftig salzen & pfeffern. 1–2 EL davon für später beiseitestellen.
3. Hühnchen marinieren: Filets trocken tupfen, leicht einschneiden, mit der Marinade einreiben. 10 Min. ziehen lassen (länger = intensiver).
4. Gemüse vorbereiten: Kürbis, Paprika, Zwiebel und Zucchini mit 1 EL Olivenöl, Salz & Pfeffer mischen. Thymian/Rosmarin zugeben und auf ein Blech verteilen.
5. Vorbaken: Gemüse 15 Min. im Ofen rösten.
6. Hühnchen garen: Filets aufs Blech zum Gemüse legen und weitere 12–15 Min. backen, bis das Fleisch gar ist (Kerntemperatur ca. 72 °C). Für extra Bräune 1–2 Min. grillen.
7. Glasieren & finishen: Mit dem zurückbehaltenen Saucenrest bepinseln, kurz nachziehen lassen.
8. Anrichten: Hühnchen aufschneiden, mit Ofengemüse servieren. Mit zusätzlicher Chili Sauce, gerösteten Kürbiskernen oder Nüssen toppen.

Tipps

• Schärfegrad: Die Sauce ist einsteigerfreundlich. Wer’s hotter mag, am Ende mehr Sauce oder Chiliflocken ergänzen.

• Beilage-Ideen: Couscous, Reis oder knuspriges Brot.

• Veggie-Variante: Hühnchen durch Halloumi oder Blumenkohlsteaks ersetzen – Garzeit entsprechend anpassen.