Vegane Spaghetti Polpetti

Wir finden: Manchmal sollte man sich lieber 𝗡𝘂𝗱𝗲𝗹𝗻 als Sorgen machen! Besonders, wenn die leckere Pasta von Recheis im Spiel ist (die gibt’s übrigens sowohl in glutenfreier als auch veganer Variante!). Dazu gibt’s dann noch würzige Tomatensoße mit einer veganen Alternative zu Fleischbällchen, verfeinert mit unserer BIO Mamma Italia. Yum, yum, yum!

𝗭𝘂𝘁𝗮𝘁𝗲𝗻:

Vegane Fleischbällchen

• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Haferflocken, zart
• 400 g Kidneybohnen
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Sojasoße
• 2 TL Senf
• 1 TL BIO Oregano aus Österreich
• Öl

Soße

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1-2 EL Tomatenmark
• 500 g passierte Tomaten
• 1 EL BIO Mamma Italia Italienisches Gewürz
• 1 TL Agavendicksaft
• Salz, Pfeffer, Öl

Nudeln

• 400 g Vegane Spaghetti

𝗭𝘂𝗯𝗲𝗿𝗲𝗶𝘁𝘂𝗻𝗴 vegane Spaghetti Polpetti:

1. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
2. Für die Fleischbällchen: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Bohnen zerdrücken. Anschließend mit Haferflocken, Tomatenmark, Sojasoße, Senf und Oregano vermengen. Kleine Bällchen aus der Masse formen. Diese in einer Pfanne mit Öl ca. 5 Min. braun anbraten.
3. Für die Soße: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in großem Topf mit Öl glasig dünsten. Tomatenmark dazu & kurz anschwitzen, passierte Tomaten und BIO Mamma Italia dazu und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.
4. Soße zu den Bällchen in die Pfanne, umrühren und mit den Spaghetti servieren.

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