Tagliatelle alla Puttanesca mit HĂĽhnerfilet
·

·
Was gibt es besseres als italienische Pasta? Und dann auch noch mit saftigem Hühnerfilet, frischen Tomaten und den würzigen Aromen von Sardellen, Oliven und unserer tollen Mamma Italia Italienische Gewürzzubereitung… da bleibt einem nur eines zu sagen: buon appetito!
Zutaten fĂĽr 4 Personen:
- 400g Tagliatelle
- 2 HĂĽhnerfilets
- 1 TL Tomatenmark
- 200g geschälte Tomaten aus der Dose
- 200g Kirschtomaten
- 4 Sardellenfilets
- 8 schwarze Oliven (entkernt)
- 2-3 TL Mamma Italia Italienische GewĂĽrzzubereitung
- Rosensalz aus Bolivien
- Bunter Pfeffer aus Brasilien und Indien
- Olivenöl
Zubereitung:
- Sardellenfilets kleinschneiden, Oliven in dĂĽnne Scheiben schneiden und Kirschtomaten achteln
- Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und Tagliatelle darin al dente garen. Tipp: vor Ende der Garzeit eine Tasse vom Nudelwasser fĂĽr die Sauce beiseite stellen
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Sardellenfilets, Olivenscheiben, Tomatenmark und Kirschtomaten darin anbraten. Tipp: ein paar Kirschtomatenstücke und Olivenscheiben zur Dekoration übrig lassen
- HĂĽhnerfilets in kleine StĂĽcke schneiden, salzen und pfeffern und in der Pfanne mit 2-3 TL Mamma Italia Italienische GewĂĽrzzubereitung goldbraun braten
- Mit den Dosentomaten und Nudelwasser aufgießen und kurz einköcheln lassen
- Tagliatelle in die Pfanne geben und Sauce gut unterheben, mit Rosensalz und buntem Pfeffer abschmecken
- Auf Teller servieren und mit KirschtomatenstĂĽcken und Olivenringen garnieren